Η Califino Tequila προσφέρει μια υπέροχη οικογενειακή ιστορία μαζί με μια πολυτελή, πιο εκλεπτυσμένη εμπειρία ποτού.  – ΚΟΥΖΙΝΙΣΤΗΣ

Η Califino Tequila προσφέρει μια υπέροχη οικογενειακή ιστορία μαζί με μια πολυτελή, πιο εκλεπτυσμένη εμπειρία ποτού. – ΚΟΥΖΙΝΙΣΤΗΣ

Juni 28, 2022 0 Von admin

Έχοντας βραβευθεί με το βραβείο „The Best Tequila“ το 2020 και προέρχεται από τα Highlands of Arandas, Jalisco, χειροποίητα κατασκευασμένα με μόνο 100% Ultra-Premium Blue Weber Agave, έπρεπε απλώς να εξερευνήσουμε! Όλα ξεκίνησαν το 1975 όταν ο Don Jose Luna επισκέφτηκε στενούς οικογενειακούς φίλους στα οικογενειακά αποστακτήρια τεκίλας στο Aranda’s και λάμβανε ιδιωτικές παρτίδες τεκίλα moonshine στυλ.

Με τα χρόνια και πολλές γουλιές αργότερα, ανέπτυξε μια γεύση για τις καλύτερες τεκίλες και μοιράστηκε ιδιωτικές παρτίδες με φίλους και οικογένεια. Το 2003 η επόμενη γενιά συνέχισε την ίδια παράδοση στο Σαν Ντιέγκο. Ο γιος του Ντον Χοσέ, «Ποπς», γέμιζε κανάτες σόδας με μήλο Manzanita με την οικογενειακή συνταγή και τις πήγαινε πέρα ​​από τα μεξικανικά σύνορα στο Σαν Ντιέγκο. Ο γιος του Ποπ, ο Μιγκέλ, έφερε μπουκάλια νερό γεμάτα με την τεκίλα της οικογένειάς του στους αγώνες ποδοσφαίρου, όπου έπαιζε επαγγελματικό ποδόσφαιρο. Εκεί η τεκίλα της Λούνα έγινε εορταστική παράδοση στα αποδυτήρια μετά τη νίκη σε αγώνες. Η ζήτηση αυξήθηκε και το 2014 η οικογένεια Luna και στενός οικογενειακός φίλος, Phil Salvagio, θέλησαν να μοιραστούν αυτή την ιδιαίτερη τεκίλα με τον κόσμο και γεννήθηκε η CaliFino. «Δεν ξεκινήσαμε το CaliFino έχοντας στο μυαλό μας κανένα ενδιαφέρον. Ήταν 100% για να παρουσιάσουμε τεκίλα υψηλής ποιότητας στους φίλους μας στο Σαν Ντιέγκο. Καθώς το έργο εξελίχθηκε και οι ιδέες συνέχιζαν να συνεχίζονται, συνειδητοποιήσαμε ότι προσγειωθήκαμε σε μια επωνυμία». είπε ο Miguel Luna Διευθύνων Σύμβουλος/Ιδιοκτήτης

Αφού ακούσαμε την ιστορία αυτής της υπέροχης οικογένειας, έπρεπε να βουτήξουμε ή ας πούμε να πιούμε αμέσως. Πρώτα ήταν το Blanco φυσικά που είναι αγέραστο. Στο γυαλί, είναι πεντακάθαρο με λαμπερό λαμπερό χρώμα. Στη μύτη είναι φρέσκο ​​με τραγανά αρώματα εσπεριδοειδών. Στο στόμα, ελαφρές νότες βανίλιας δίνουν τη θέση τους σε καλά ισορροπημένες γεύσεις λάιμ και άλλες τολμηρές νότες εσπεριδοειδών με απαλό αναζωογονητικό φινίρισμα.

Το Reposado, το επόμενο στη σειρά είναι παλαιωμένο 12 μηνών σε American Oak Barrels. Χρυσά, ανοιχτά κεχριμπαρένια χρώματα στο ποτήρι μας παρακάλεσαν να εξετάσουμε περαιτέρω. Στη μύτη, αρώματα βελανιδιάς ξεπηδούν αμέσως από το ποτήρι προσθέτοντας βανίλια και μπαχαρικά στον ουρανίσκο με αποκορύφωμα ένα ζεστό απαλό τελείωμα με νότες μελιού.

Ήμασταν πολύ ενθουσιασμένοι όταν το Anejo ήταν στο μενού. Η ηλικία 36 μηνών σε American Oak του δίνει ένα βαθύ χρυσαφί χρώμα στο ποτήρι. Αρώματα ελαφρού καπνού και καραμέλας παραμείνουν στη μύτη. Οι βαθιές ελαφριές νότες φρυγανισμένης αγαύης και αμύγδαλου οδηγούν σε ένα ζεστό, ολόσωμο, καπνιστό τελείωμα.

Το μεγάλο κέρασμα της ημέρας ήταν το Extra Anejo. Αυτό είναι ιδιαίτερο, πολύ ιδιαίτερο. Παλαιώνει 7 χρόνια σε American Oak και μετά έναν επιπλέον χρόνο σε Γαλλικό βαρέλι κονιάκ! Εμφανίζει ένα βαθύ πλούσιο σκούρο χρώμα ξύλου στο ποτήρι. Φρυγανισμένη καραμέλα και καπνός ξεπηδούν από το ποτήρι συμπληρώνοντας νότες βελανιδιάς, καραμέλας και ελαφριάς σοκολάτας για ένα ζεστό, τολμηρό, φινίρισμα.

Είχαμε μια μοναδική, εκλεπτυσμένη εμπειρία ποτού που δεν θα ξεχάσουμε σύντομα!

www.califino.com